书中成品如图所示。
准备原料。
洋葱1/4个，切细丝。加盐略腌一下。
牛油果一个，去皮去核切片，放在碗底。
洋葱腌过后用水冲洗，然后挤干水分，放在碗中。
蟹肉掰散开。
柠檬切开挤汁。
柠檬汁1大勺、酸奶油1大勺、蛋黄酱1大勺，加上洋葱和蟹肉，磨入适量黑胡椒末，拌匀。
洋葱蟹肉酱铺在牛油果上面。
欧芹1根切碎。
铺在最上面，完成。
如果用蟹肉罐头的话，需要把罐头内的水分滤掉。