自制龙眼干（桂圆干）

作者： 蔡小胖美食

今年的龙眼大丰收，家家户户都那么多，姑姑给我一大箱龙眼，这么多一下子吃又吃不完呀，还是拿来做龙眼干吧～😁 传统的做法：用开水烫一下，然后太阳底下晒几天，耗时长，大概需要5天左右，碰到阴雨天，还容易发霉 最近的天气下午就会下雨，我还是用烤箱烤吧，不省那电费了😂，简单，易成功～

用料

• 龙眼 适量
• 水 适量

自制龙眼干（桂圆干）的做法步骤

步骤 1

姑姑给我这么多龙眼，我挑大个的来制作龙眼干

步骤 2

新鲜龙眼洗2-3遍，洗干净，去除龙眼表面黄色的粉

步骤 3

锅里加适量清水煮沸腾后关火，倒入龙眼，烫5-6分钟，龙眼个别有开裂的是正常现象～

步骤 4

煮好的桂圆倒入沥水篮，控干水分

步骤 5

控干水的龙眼，把它摊开，在太阳底下晒🌞，过段时间要翻搅一下，让受热均匀， 太阳底下晒比较慢，要几天时间～天气不好，也容易发霉～

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步骤 6

步骤 6

因为最近的天气下午就会下雨，所以我就用烤箱烤了，上下管120度，我烤了6小时， 烤好后可以试吃一下，看干了没有，还没成功的话可以继续加1-2小时烤

步骤 7

1小时或者2小时后翻面～继续烤 我怕连续工作会弄坏烤箱😂我烤2小时，停一会再烤，我是分2天烤～

步骤 8

烤的颜色红黑红黑，干了就行，别烤焦了哈😁

步骤 9

大功告成✌️，晾凉后即可装袋保存了～

菜谱创建时间：2021-07-30 11:58:40