酸梅酱炖排骨

作者： PENnginn0

十分简单的一锅炖肉。用到了酸梅酱增加风味，同时也能够让肉质更加的软嫩。味道不会腻，也很好下饭。

用料

• 排骨 500克
• 姜片 6片
• 大蒜 2瓣
• 酸梅酱 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 清水 250毫升

酸梅酱炖排骨的做法步骤

步骤 1

一斤猪肋排，冷水下锅烧开，去除血沫。

步骤 2

再过一下清水把浮沫清洗干净。

步骤 3

排骨沥干水份备用。两瓣蒜切成小片。

步骤 4

准备好30克酸梅酱；15克生抽+5克老抽+10克料酒也一起备好。

步骤 5

锅热后倒油，将蒜片和排骨加入锅中。翻炒两下倒入30克酸梅酱。

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步骤 6

步骤 6

煎到排骨有些上色了加入所有调味料和姜片。

步骤 7

倒入约250毫升热水，盖上盖子。水烧开后炖煮30-40分钟。

步骤 8

时间到了可以先尝一尝味道够不够，如果不够再撒些盐。汁水收到自己喜欢的程度就可以关火了。

菜谱创建时间：2021-07-30 11:06:55