处理食材： 青椒、西芹、胡萝卜、木耳切丁。 鸡蛋打散，加入葱花，拌匀。 西红柿切块。
1.开火热锅，锅内倒油，用硅胶铲刷匀。 2.油热后倒入番茄丁，快速翻炒，同时用铲子铲烂，使番茄出汁。 3.番茄呈果酱状时倒入蔬菜丁，微微大火，快速翻炒。 4.蔬菜丁炒软烂后，倒入鸡蛋液。不断翻炒至蛋液成型。然后关小火，加入米饭翻炒。 5.炒至米饭微微发干，出锅。
我最后又加了一些刚刚煮熟的糯玉米粒，太香了，我都忍不住吃了两勺…