高筋面粉版椒盐葱卷

作者： 七祭祭

突然好想吃葱卷呀 但是家里只剩下高筋面粉了， 所以来做一个高筋面粉版的葱卷吧🤩

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 4克
• 椒盐 适量
• 油 适量
• 盐 适量

高筋面粉版椒盐葱卷的做法步骤

步骤 1

准备材料表前三行的食材

步骤 2

先把酵母直接倒入面粉里（冬天的话，酵母需要先用温水化开） 少量多次的加入水（建议用温水哦）然后用筷子搅拌到这种絮絮的状态

步骤 3

把面团揉成光滑的状态，就可以盖上保鲜膜，开始醒发了。 醒发的时间1—2个小时，醒发至面团两倍大小就可以了。 我醒发的时间是一个半小时这个样子，大家根据自己家里的温度和湿度来订哦☺️

步骤 4

在面团发酵的时候，我们就可以准备做葱卷的其它材料了。 把椒盐和盐搅拌一下（盐不要加太多哦，大概是3比1这个样子）

步骤 5

把发酵好的面团分成三等份，其中一个小面团，擀面杖擀平（因为我没有擀面杖，所以是拿杯子和筷子擀的😂） 擀平以后在面皮上均匀的抹上油。

展开全部

步骤 6

步骤 6

再把之前调好的椒盐和盐也均匀的抹上去

步骤 7

然后再把它叠起来

步骤 8

切成自己喜欢的大小

步骤 9

两个小面团叠在一起

步骤 10

用筷子对准正中间一压，一个漂亮的葱卷就成型了。 筷子要从中间轻轻的抽出来哦 可以捏一下葱卷两边给它定型一下

步骤 11

蒸锅里面倒入冷水，放入葱卷发酵20分钟，然后再开火，等水开后大火蒸煮15分钟，在关火闷五分钟就可以了。

步骤 12

这样热乎乎的椒盐葱卷就诞生啦！

高筋面粉版椒盐葱卷的小贴士

面团发酵的时间不要太长哦，发酵过头的话面团容易发酸。 垫葱卷的棉布先用水浸湿后在用哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2021-07-29 22:57:32