消耗蛋白的巧克力天使蛋糕

作者： 熠妈的厨房

用料

• 蛋白 4个
• 低筋面粉 32克
• 玉米淀粉 12克
• 柠檬汁 3滴
• 细砂糖 75克
• 黑巧克力 45克
• 盐巴 八分之一勺

消耗蛋白的巧克力天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋白加入柠檬汁，盐，分3次加入蛋白打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。

步骤 2

2.低筋面粉和玉米淀粉混和，然后直接筛入打发好的蛋白里。

步骤 3

3.从底部往上翻拌，不要画圈搅拌。

步骤 4

4.用擦丝器把黑巧克力，擦成巧克力屑。

步骤 5

巧克力屑

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步骤 6

步骤 6

5. 巧克力屑，倒入面糊，快速搅拌。

步骤 7

6.面糊倒入7寸圆形蛋糕模，我用的是6寸的，剩下的放入一个小模具。预热烤箱，185度，中下层，上下火，烤35分钟左右。

步骤 8

脱模

步骤 9

天使巧克力蛋糕，孩子很喜欢。

菜谱创建时间：2021-07-29 20:35:52