黄桃去皮去核，一切二或者四。玻璃罐高温消毒晾干。
冷水下黄桃肉下冰糖，煮开，撇去浮沫，煮到黄桃肉没有偏白的生硬就可以了。
冰糖的量取决于黄桃的甜度，煮好的汤要略微甜于平时吃的甜度，后期还会渗透进果肉里。除非桃子超级甜，那汤可以正好合适就可以了。
煮好的黄桃趁热装入玻璃罐密封，倒扣。放凉之后放入冰箱。这样可以保存1-3个月。你直接吃当然也没问题，省略这步即可。