零失败的火龙果亚达子

作者： 猫猫崽

一个火龙果能做四份，吃不完是不要煮，放进冷冻

用料

• 木薯粉 140克
• 火龙果果肉（一个） 130克
• 白糖 14克

零失败的火龙果亚达子的做法步骤

步骤 1

一个火龙果，挖出来

步骤 2

加糖捏碎，打烂/捏烂。放入砂锅煮沸！煮到帽大泡（大概开始冒小泡之后45秒左右）

步骤 3

加入130-135g木薯粉（预留5-10g木薯粉）。揉出面团，带个手套赶紧揉，要不然不成型

步骤 4

找个帮手一起搓条。赶紧！！！给我趁热，冷掉就失败了（裹粉纺织粘黏）

步骤 5

切成小块8mm左右大小，切面要裹粉

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步骤 6

步骤 6

吃多少煮多少，水先煮开，放入亚达子，煮到浮上去

步骤 7

这个状态

步骤 8

煮完放入冰水/冷水，要不然也会粘黏的。准备牛奶/椰汁，红豆啊什么的，把亚达子捞出来放入碗中。

菜谱创建时间：2021-07-29 16:23:09