红枣去核，切碎，加入牛奶，用料理棒或者破壁机打碎。(因为水量少，所以最好用料理棒比较好操作。如果用普通的料理机，需要停下机器多次搅拌才能打碎。)
打好的枣泥加入食用油、糯米粉，揉匀。(最好用厨师机做，因为会比较粘手)
看糯米枣泥馅的状态，如果比较稀，就用裱花袋装起来，备用。
将酥皮的所有材料混合均匀，揉成一个光滑油亮的面团，看面团的吸水性，如果面团比较干，稍微加一点水，达到使其成团但不粘手的状态。可以把酥皮分成5份小面团，备用。
取一块酥皮擀开成如图长方形，用裱花袋将枣泥馅挤在酥皮的上面，用酥皮将馅料包住；
捏紧接口后卷起搓成长条，酥皮可以还擀的比图中再薄一点，2~3mm厚就差不多，用切面刀切成宽度约2cm的块状小酥；
将一口酥生胚均匀摆放入烤盘，烤箱不用预热，开热风，170度25分钟。(这是我家烤箱的温度时间，具体根据自家烤箱脾气再调整。)
烤好啦，晾凉，装入密封罐里，随吃随拿。
由于内陷比较湿，放置时间长了外皮就不酥脆了，吃之前可以再用烤箱复烤一下。