加淡奶油的发饼？

作者： 我会瘦瘦瘦

买了1L铁塔，根本用不完，只好找几个方子消耗一些。 我觉得下次我就这样烤，中秋当发饼吃也ok 只是不能叫面包

用料

• 普通面粉（中筋） 280克（后面觉得面团粘手，又加了20克左右）
• 细砂糖 60克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 160克
• 干酵母 7克

加淡奶油的发饼？的做法步骤

步骤 1

面粉、白砂糖、盐、鸡蛋、淡奶油、酵母，都放到碗里。

步骤 2

用电动打蛋器，装上搅面粉的棒来打 大约打了20分钟。

步骤 3

扯出来，用手戳个洞是圆滑但不是很透明，还得再继续打了3分钟左右。 （我打累了，差不多我就停了） ps：就是因为偷懒了，所以烤出来的面包没有弹性，如果要面包很柔软的话，就最好要打出手套膜，而我没有。 所以！下次不要偷懒啦！

步骤 4

觉得黏手就抹点面粉，开始整个型， （我是搞一团面团出来，在两个手掌心里丢来丢去）

步骤 5

放到烤箱发酵，33度45分钟（绝对不能超过38度酵母会失去活性） 我还在烤箱里放了一小杯水，增加湿度。 👏后面还是常温发酵了，发到1倍大

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步骤 6

步骤 6

发好了

步骤 7

160度20分钟，前10分钟放在中下层，后10分钟放到中层去了。 口感就像中秋节买的发饼，略干。

步骤 8

撒了点糖霜。

菜谱创建时间：2021-07-28 19:57:13