一次发酵香蕉莲蓉包，㊙️还可剥皮哦

作者： Su苏_xu2y

用料

• 黄色面团
• 南瓜泥 160克
• 中筋面粉 300克
• 白糖 35克
• 酵母 2克（如果你做得快就放3克）
• 玉米油或猪油 8克
• 白色面团
• 中筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 白糖 50克（不喜欢太甜可以减少点）
• 酵母 2克
• 玉米油或猪油 8克
• 装饰部分 可可粉适量
• 馅料 莲蓉适量或者其它馅料

一次发酵香蕉莲蓉包，㊙️还可剥皮哦的做法步骤

步骤 1

黄色面团所有材料全部混合，揉成光滑的面团 白色的也是一样，（牛奶预留10克出来，干了再加）

步骤 2

揉好的面团，全部分成40克一个，馅料25克一个 分割好的面剂子，重新揉光滑，擀开，包上馅料

步骤 3

收口捏紧，搓成长条

步骤 4

擀开，刷上一层玉米油，刷中间就好了，边缘不用刷

步骤 5

放上白色面团，面团再刷一层薄薄的玉米油

步骤 6

把白色面团包起来，多余的切掉

步骤 7

捏成香蕉的样子

步骤 8

等发酵，发酵40分钟，用手轻轻按压表面，慢慢回弹就是发好了，或者拿起来，感觉轻轻的，也是发好了（发酵不看时间，看面团状态）

步骤 9

可可粉用一点点水稀释开，用刷子刷到发酵好的包子上，随意点刷 水开上锅蒸12分钟，焖3-5分钟再打开盖

步骤 10

可以剥皮的

步骤 11

莲蓉馅

步骤 12

有点胖这香蕉😂

一次发酵香蕉莲蓉包，㊙️还可剥皮哦的小贴士

液体部份不要一下子放完，预留10克出来，每个面粉的吸水性不一样 揉好的不用干粉都可以的，也不会沾手的 刷油不要刷到边缘，不然会不好收口 如果你做的比较快，酵母可以放3克，放2克就不会发那么快

菜谱创建时间：2021-07-28 18:51:21