巧克力可可吐司

作者： Yoga-Yoco

以下量可做2只450G模具的吐司

用料

• 可可粉（法芙娜） 50克
• 酵母 7-9克
• 糖 60克
• 枫糖浆 70G
• 海盐（盐之花） 5克
• 高粉 600G
• 液种 200G
• 黄油 70克
• 耐高温巧克力豆(70可可) 120克
• 淡奶油 80克
• 牛奶 200克

巧克力可可吐司的做法步骤

步骤 1

将除了巧克力豆，黄油以外所有材料放入厨师机，揉成团后，加入切片或小块黄油，揉至延展

步骤 2

发酵至2-2.5倍后，排气，分团，整形的过程中加入巧克力豆，入模具进行二发，至9分满，175-180度 40分钟

菜谱创建时间：2021-07-28 13:27:53