紫苏鸭

作者： Louise4396

🦆这是我家逢年过节的时候家人才会做的硬菜！ 很怀念这个味道，所以自己做了两次试试。 🦆按这个做法味道已经有八分相似了。男朋友说这个鸭肉越吃越香！ 🦆我买的是冰鲜鸭，锅是用电的，要是家里用煤气炉煮新鲜鸭子的话！一定会更好吃！！

用料

• 鸭 1只
• 紫苏 一捆
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 十三香 半包
• 香油 几滴

紫苏鸭的做法步骤

步骤 1

鸭整只放到锅里，不放油开中火，可以让鸭皮里的油煎出来，同时鸭皮颜色也会变金黄

步骤 2

站在旁边时不时翻过来煎一下，鸭皮里的油出来了，就可以用自己加点食用油继续这样，两面用油煮熟

步骤 3

倒一碗水，调些生粉拌匀，再加入半包十三香，和自己想吃的调味料。（我的一只鸭子加了半包十三香，感觉可以再多一些）

步骤 4

倒下去以后加两勺盐搅匀，盐可以让肉更快地煮软煮烂。然后盖上锅盖在煮个二三十分钟，注意翻面才能都煮熟哦

步骤 5

等的时候把紫苏这么洗好切好，梗不老的话就留着。晾干备用

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步骤 6

步骤 6

自己吃一小块鸭肉看看熟了够味道了没有。味道不够就加调料，没熟就再煮一会。准备出锅的时候把紫苏放下去煮软。

步骤 7

鸭肉斩件，紫苏酱乘到另一个碗里，吃鸭肉的时候蘸着吃！

菜谱创建时间：2021-07-28 13:08:02