家常小炒牛肉

作者： 锅锅碗碗

家常小炒牛肉 食材 A腌制牛肉 牛里脊100g，料酒10ml，清水10ml，生抽10ml，小苏打一丢丢，红薯淀粉8g，胡椒粉1g，食用油10ml，耗油5ml B配料 泡姜泡椒3-6根，小葱1根，大蒜3-4瓣，姜2片，小米辣4根，二荆条4根，香菜适量，菜籽油40ml，盐2g 怕辣可以换成甜椒和青椒，香菜按自己喜好酌情增减 步骤： r 1.牛里垂直纹理脊切薄片，加入A中除食用油外所有食材拌匀，最后加入食用油拌匀 2.锅中加入菜籽油烧至8成热加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色捞出待用 3.利用锅中剩下的油，加入姜葱蒜泡椒泡姜炒出香味 4.加入二荆条小米辣炒至断生 5.加入牛肉炒匀 6.加入2g盐炒匀 7.最后加入香菜炒匀 8.出锅

用料

• 食材 如上所示干

家常小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里垂直纹理脊切薄片，加入A中除食用油外所有食材拌匀，最后加入食用油拌匀

步骤 2

2.锅中加入菜籽油烧至8成热加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色捞出待用

步骤 3

3.利用锅中剩下的油，加入姜葱蒜泡椒泡姜炒出香味

步骤 4

4.加入二荆条小米辣炒至断生

步骤 5

.加入牛肉炒匀

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步骤 6

步骤 6

6.加入2g盐炒匀

步骤 7

7.最后加入香菜炒匀

步骤 8

8.出锅

家常小炒牛肉的小贴士

喜欢怕辣可以换成甜椒和青椒，香菜按自己喜好酌情增减

菜谱创建时间：2021-07-28 12:31:32