1⃣️番茄酱拉面 做法非常简单:加1 teaspoon 番茄酱就OK了。
(我还没试过) 成品看着很不错,我觉得应该不会难吃,因为番茄酱大概只是让成品味道更丰富一些。有些韩餐也会用番茄酱。
2⃣️牛奶版辛拉面 所需材料:牛奶,葱,韩式辣椒粉,拉面 (自己试过,非常不错,口感浓郁丰厚,但是会稍微有点点腻,适合搭配小菜)
1.先烧水把拉面煮到90%的熟度 2. 再把水沥干,锅中加入350ml的牛奶(注意煮牛奶别扑了) 3. 放入调料和脱水蔬菜(方便面自带的) 4. 再加1/2 teaspoon的韩式辣椒粉(韩国的辣椒粉不辣,就是增色添味,没有也可以不加) 5. 加上一点青葱,就可以开吃啦
3⃣️Kujirai 拉面(日式做法) 所需材料:辛拉面,起司片,鸡蛋,葱
做法: 1.平底锅里加入一点水,煮开。将辛拉面放入锅中。(水能没过面饼高度一半就差不多够了) 2.撒入蔬菜包,边煮边搅拌。 3. 加入一半的粉包(听话真的,千万别一包全下去,会咸到去世,一半足够了,口味要是真的重,可以后期再调整 4. 如图所示,加入鸡蛋和起司。 5. 转小火,上锅盖,闷上一会儿。 6. 水份快要煮干时,开锅,关火,加葱花。 7. 上桌搅拌均匀开吃!
我试过很不错,但更喜欢喝汤。吃腻了汤面的可以试试这个
4⃣️TTeokbokki Ramyun(炒年糕版拉面) 所需材料: 韩国拉面、韩国辣椒酱、糖、蒜末、拉面粉、水、鱼饼、洋葱、卷心菜、葱
1. 先做酱汁,在碗里放1tablespoon韩国辣椒酱,1tablespoon糖,1/2tablespoon蒜末和1/2teaspoon 拉面粉,把它们混合。 2. 在锅里煮300毫升水。 3. (做第二步)切洋葱。切鱼饼和卷心菜。 当锅里开始煮沸时,加入拉面,鱼饼,洋葱和卷心菜。 4. 倒入做好的酱汁,用小火煮。 5. 最后撒一些葱和芝麻。(可选)
5⃣️ Stir-fried Ramyun 炒面
所需材料:韩国拉面,水,油,葱,猪肉,洋葱,卷心菜,酱油,拉面粉(1/2) 1. 把蔬菜和猪肉切成一口大小。 2. 在锅里烧水,把拉面放进去,煮拉面。 3. 拿出另一个锅,锅里加油放葱。 4. 把猪肉放进去炒一下。 5. 猪肉熟后,加入洋葱和卷心菜。 5. 加入1tablespoon酱油和1/2的拉面粉。 6. 当面条准备好了,把它们转移到锅里,一起炒。(如有觉得很干,可以再加点水。)
6⃣️ Cold Soysauce Ramyun (个人觉得像日式拌面的一种,我没做过)
所需配料:拉面、凉水、葱、青红椒、日本酱露(Tsuyu)、芝麻油、可食用无菌蛋黄(1个)、芝麻 1.在锅里煮些水,把拉面放进去。 2.切葱花,青椒。 3. 取出拉面,用冷水冲洗。(这会让拉面变得劲道) 4. 把面放在大碗里。加入2大tablespoon的日式酱油露 和1大table spoon的芝麻油。 5.把辣椒等放在面条上,在中间放一个蛋黄。 6.撒上芝麻,葱,OK啦
7⃣️ Cold Ramyun 冷面
所需配料: 韩式拉面、凉水、黄瓜、白菜、葱、辣椒辣椒、白糖、白葡萄酒醋、酱油(是韩式浓酱油,不会很咸,带点甜味)、冰块、水煮蛋(1个)、芝麻 1. 在锅里煮一些水,加入拉面。不要把调料包放进去。 2. 取出面条,用冷水冲洗。沥干,放在一边。 3. 切黄瓜、卷心菜、葱和辣椒。 4. 在一个大碗里,倒入拉面粉。加入1.5teaspoon糖,1.5teaspoon醋和等量的酱油。 5. 加入200毫升水和一些冰块,搅拌均匀。 6. 将面条放入碗中,用黄瓜装饰。 7. 在上面放一个煮鸡蛋,撒上芝麻。
8⃣️Green Onion Ramyun
所需配料:韩国拉面,葱,(猪肉/牛肉/海鲜),大蒜,洋葱,水 1. 切大量的葱。 2. 将1 - 2瓣大蒜切成薄片。 3. 切洋葱和猪肉。 4. 在锅里放些油,放入葱和蒜。 5. 加入洋葱和猪肉。 6. 调小火,倒上拉面粉,炒匀。 7. 往锅里倒入450毫升水。 8. 当面条煮到90%的时候,倒入剩下的水(100毫升),再煮一点。 9. 最后用一些葱装饰。
9⃣️ Tomato Egg Ramyun
👆(自己做的版本) 所需配料:韩国拉面、水、番茄、洋葱、青葱、辣辣椒(可选)、白葡萄酒醋、鸡蛋(1只) 1. 将550毫升水与1/2个番茄和1/4个洋葱片一起煮沸。 2. 煮开后,加入拉面粉。 3. 把西红柿弄碎些出汁儿,把拉面放进去。 4. 放一些葱和一些青阳辣椒。(可选) 加1 teaspoon 醋。 5. 煮的时候,在另一个碗里打一个鸡蛋,然后放进去。不要搅拌,鸡蛋稍微成型即可 6. 离火,搅拌后开吃!
有些材料如果没有也可以不加,毕竟直接吃方便面也完全没问题呀。