仿真香菇包

作者： 富泽商店

香菇味的馒头?还是馒头味的香菇？

用料

• 低筋面粉 150g
• 牛奶 85g
• 酵母 2g
• 糖 17g
• 可可粉 3g
• 开水 10g
• 豆沙馅 适量

仿真香菇包的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

低筋面粉，酵母，牛奶和糖混匀

步骤 3

揉至成团，盖上保鲜膜，松弛20mins

步骤 4

开水和可可粉调好，豆沙馅分团搓圆备用，10g一个

步骤 5

面团取出分小团，可以大小不一，包入豆沙馅。留一小份面团分团搓香菇梗，香菇梗醒发10mins，蒸熟备用

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步骤 6

步骤 6

包入豆沙馅的面团整形，尽量搓圆搓高

步骤 7

刷上前面调好的可可液体，室温醒发并风干出裂纹

步骤 8

上锅蒸10mins，焖三分钟后取出

步骤 9

香菇头背后用筷子戳洞并插入香菇梗即可

步骤 10

成品图

仿真香菇包的小贴士

香菇头醒发时不用盖保鲜膜，这样才能出裂纹

菜谱创建时间：2021-07-28 09:39:09