最爱的下饭菜之——土豆炖排骨

作者： 烈火奶奶V

巨推这道菜！家里小朋友可喜欢吃了，关键是蔬菜肉都齐了，营养均匀，配上大米饭 ，绝绝子

用料

• 排骨 两支
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 花椒 5粒
• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 半勺
• 盐 适量
• 冰糖 四粒
• 豆瓣酱 半勺
• 干辣椒 3.4个

最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加料酒姜片煮沸，去血水

步骤 2

锅中热油，加入土豆块（给小朋友吃加了点胡萝卜）煎至微微金黄控油捞出

步骤 3

锅中留底油，油热下八角、香叶、花椒、豆瓣酱、姜片、蒜片炒香

步骤 4

下排骨翻炒，加入料酒、生抽继续翻炒均匀

步骤 5

锅中加入热水与排骨齐平，下葱段、干辣椒，中小火焖20-25分钟

步骤 6

加入土豆胡萝卜块，少许冰糖，继续焖10~15分钟（根据土豆的软烂程度自己把握）

步骤 7

大火收汁，撒上葱花即可

最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的小贴士

生抽和豆瓣酱的味道刚刚好，所以没有下盐，大家根据自己的口味添加

菜谱创建时间：2021-07-28 09:35:29