小鲍鱼壳和肉用勺子分离，把内脏和这两个小牙去除。
鲍鱼壳用盐刷洗干净。
盘底铺好泡发好的龙口粉丝。
12瓣蒜全部切末，爱吃辣的加一些小米辣。 油烧热，加入蒜瓣和小米辣炒香，变金黄后加一些葱花末，一勺蚝油。 这个蒜蓉酱可以一次多做点存起来，蒸虾和海鲜都好吃，拌鞋底都超级香。
把小鲍鱼铺在粉丝上，蒜油浇在鲍鱼上、粉丝上也放一些。再淋上少许蒸鱼豉油。
凉水上锅，水开后蒸5分钟左右即可。鲍鱼比较小容易熟。
出锅开吃。
我的鲍鱼太小了就没切花刀，如果大鲍鱼可以切花刀后再上锅蒸，样子好看也更入味一些。