花生🥜月饼

作者： LUCK诗情画意

寓意好事发生 花生作为吉祥喜庆的象征 颜值在线味道也超赞哦

用料

• 转化糖浆 110克
• 花生油 30克
• 面粉 160克
• 枧水 4克
• 馅料：咸蛋黄 10个
• 豆沙馅 250克
• 黑芝麻馅 250克
• 白酒 适量
• 蛋黄 1个
• 水 10克

花生🥜月饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

糖浆和花生油混合均匀之后再加入枧水

步骤 3

再搅拌均匀之后加入面粉

步骤 4

用刮刀搅拌一下，也可以直接用手，拌到看不到干粉为止，用保鲜膜包好，室温醒面

步骤 5

蛋黄喷少量白酒，入烤箱160度烤7分钟

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步骤 6

步骤 6

烤好的蛋黄切半，因为50个一个的月饼，一个蛋黄感觉有点多了，蛋黄和豆沙一起称好35克，把蛋黄包入

步骤 7

全部包好备用

步骤 8

醒好的面分成15个一个，按扁包入豆沙球

步骤 9

用虎口慢慢往上推

步骤 10

包好的月饼球滚上一点面粉，主要是防粘，什么粉都可以，入模具，压膜

步骤 11

烤箱200度预热5分钟，月饼表面喷一点点水

步骤 12

入炉之后温度调到190，5分钟定型

步骤 13

把蛋黄和10克水搅拌均匀，过筛一下

步骤 14

定好型的月饼取出来，稍微晾一下，薄薄的刷上一层蛋黄水

步骤 15

再送入烤箱165度烤15分钟

步骤 16

出炉彻底凉透就可以密封了

步骤 17

可可爱爱的

步骤 18

第二天就开始回油了

步骤 19

包装

菜谱创建时间：2021-07-27 17:50:57