清爽开胃🥒凉拌鸡腿🍗肉

作者： 菜园子里面有什么

夏季天气闷热，平时色香味浓的红烧菜吃起来也不香了，食欲不振怎么办？ 今天加了一会班，到家的时间已经买不到什么新鲜蔬菜了，只有昨晚提前放进冷藏室解冻的翅根肉，来个凉拌鸡腿肉吧！ 口感不像鸡胸肉的干巴，翅根肉富有弹性，腥味相对于琵琶腿来说相对淡一些，更适合凉拌。

用料

• 冻翅根 1000克
• 柠檬 1个
• 蟹味菇 半盒
• 香菜 2根
• 白醋 半勺
• 生抽 1勺
• 蜂蜜 1勺

清爽开胃🥒凉拌鸡腿🍗肉的做法步骤

步骤 1

鲜翅根或者冻翅根都可以，冷冻提前化冻，建议冷藏室自然化冻，降低腥味，清水泡出多余的血水。

步骤 2

其余食材洗净，柠檬洗净切片

步骤 3

锅内加入清水，放入翅根，姜片，料酒，中火煮开后小火继续煮5分钟

步骤 4

捞出过冰水，凉透后，去骨，将肉取出来，蟹味菇焯水煮熟捞出备用

步骤 5

鸡肉，加入香菜，蟹味菇，倒入调料，最后挤入柠檬汁，放入两三片柠檬片做点缀。

菜谱创建时间：2021-07-27 16:33:00