淹仔姜（嫩姜）

作者： 因为love

喜欢四川的美食，更喜欢做的美食分享给大家，让更多的朋友足不出户就能吃到自己做的四川美食。

用料

• 仔姜 1斤
• 食用盐 适量
• 鸡精 适量勺
• 青花椒（红花椒） 适量
• 清油 50克

淹仔姜（嫩姜）的做法步骤

步骤 1

仔姜切厚片，不要切薄片。撒点点盐，让其出水。

步骤 2

青辣椒和红辣椒。

步骤 3

切碎，我用破壁机打碎的（不要太碎）。 放盐（根据自己的口味放多少，稍微咸一些），鸡精。

步骤 4

准备新鲜的青花椒

步骤 5

清油加热后关火，放入青花椒，待凉使用。

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步骤 6

步骤 6

准备一个玻璃瓶。放入一层仔姜。

步骤 7

再放一层辣椒。

步骤 8

再一层仔姜。

步骤 9

一直放满，不要太满，后期仔姜会出水。

步骤 10

浇上凉冷了的藤椒油。

步骤 11

用藤椒油封口。

步骤 12

放在常温下，3天后就好了。

淹仔姜（嫩姜）的小贴士

仔姜不能切薄了，否则不脆。

菜谱创建时间：2021-07-27 13:54:28