鸭子切块，洗净，焯水，撇掉浮沫（焯水忘记拍图啦，这是洗干净以后的样子～）
锅里热少许油，先把皮厚的鸭肉挑出来放在锅里煎一下。
把剩余的鸭肉也倒入锅内简单翻炒，喜欢吃辣的可以切一点小米椒和杭椒加进去一起炒。 倒入适当的生抽和蚝油均匀上色。（视个人情况选择是否加些许老抽，老抽颜色深，不要加多了呀）
把啤酒倒进去，加几片香叶八角。在旁边玩玩手机，让它自己煮就可以啦。
啤酒挥发起来比水要快，过一会可以咕噜冒泡泡，再过一会就要收汁了，不要玩手机入迷导致糊锅哦。
等收汁差不多就可以了，撒一点鸡精白糖，尝尝味道看需不需加一点盐，就可以盛盘了。