提前一天晚上准备藜麦。藜麦用手反复多搓洗几次，进冰箱泡发一晚上。前一天晚上藜麦的量是这个碗1/3处，第二天早上藜麦泡发量如上（具体看不同藜麦吸水性）。
鱼片里加入姜汁、橄榄油、淀粉，给每片鱼片都均匀的抹匀。
生菜切丝
锅中放入藜麦2.5倍左右的水，水开放入藜麦，开盖煮30分钟左右。（藜麦吸水性很强大，水不能少）
30分钟后开大火，倒入姜丝、1～2圈橄榄油、盐（要稍微多一些）、白胡椒粉调味。然后依次放入鱼片，快速搅动鱼片，大约3秒左右，然后再倒入生菜快速搅动3秒左右，尝一下味道，出锅前撒上少许麻油。