茄子肉沫

作者： 血色翡翠

应该是家中桌子上经常出现的一道菜吧，因为茄子外皮吃得我磨牙厉害，所以茄子很难上我家的餐桌，可是买菜时鬼使神差的下单了😂😂，好吧，做份最简单的。

用料

• 茄子 1个
• 肉末 100克
• 葱 2根
• 小米椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 半勺
• 糖 8克
• 料酒 半勺
• 鸡精 10克
• 温水 适量

茄子肉沫的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切块

步骤 2

葱切断，小米椒切粒

步骤 3

肉沫备用

步骤 4

油锅煸香小米椒和葱头

步骤 5

加入豆瓣酱翻炒，再加入肉沫翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒入茄子继续翻炒，加生抽，白糖，料酒，适量温水闷煮至熟

步骤 7

起锅前加入鸡精，葱段即可

茄子肉沫的小贴士

茄子不削皮也行，按个人喜欢。

菜谱创建时间：2021-07-27 07:22:29