简易版喷香口袋饼

作者： 清心素颜

我的孩子们太喜欢吃面食了～于是我隔三差五变样做…… 口袋饼最大的优点是特别适合小朋友吃，夹菜不漏菜，松软好吃😋 只是我自己认为好吃，不是专业的，不喜勿喷。

用料

• 普通面粉 650克
• 白砂糖 5克
• 安琪活性酵母 3克
• 温水 370克
• 油酥:
• 普通面粉 40克
• 食用油(最好用胡麻油) 5勺

简易版喷香口袋饼的做法步骤

步骤 1

面粉(碗太小，分两次称的）、酵母、白砂糖混合，少量多次加温水和成絮状，揉成光滑的面团(盆光、面光、手光)。如果有足够的时间，建议尽量多揉面，这样酵母融合得好，做出来的饼更好吃。

步骤 2

揉成这样就OK了。

步骤 3

锅里放温水，把面盆放入加盖发酵，中途水凉了可以打开火再加热一下，一定要温水，不能烫手，不然会让酵母失去活性，无法发酵。

步骤 4

面粉发酵的时间调油酥，面粉➕油不停搅拌，成图片状态即可。

步骤 5

面团发酵至两倍大(忘了拍照)，揉成长条，切成大小均匀的剂子，剂子揉圆按扁擀成包子皮，放入油酥，油酥不要太多(否则擀皮容易漏)，包包子，口朝下摆放整齐保鲜膜盖住。

步骤 6

收口朝下……是不是有点像雪媚娘😂

步骤 7

饼铛或者平底锅放油预热，这点时间把包子擀成椭圆形饼，放入预热好的锅里，加盖烙饼。

步骤 8

一面上色翻另一面。记得要加盖烙。

步骤 9

烙熟后放凉一点，从饼中间一切两半。可以夹各种自己喜欢吃的菜。比卷饼好，很适合小孩子吃，夹菜不漏菜。

步骤 10

个个大开口，开饭啦～

简易版喷香口袋饼的小贴士

1.热水锅里发面，大约能减少大约一半的发酵时间，赶时间的宝宝们可以参考，另外冬季和夏季的发酵时间也不同，大家只要看发到两倍大即可。 2.这个方子可以烙10张饼，对半切开就是20个。如果觉得量多可以所以食材用量除以2。 3.怕新手无法操作细节，所以步骤看着很多，其实看着方子就知道，真的超级简单，会发面就能出来。

菜谱创建时间：2021-07-26 21:24:40