用APP打开
50%全麥無糖黑芝麻贝果的做法

50%全麥無糖黑芝麻贝果

33人浏览 3人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: qiu_yin86
qiu_yin86
50%高粉,50%全麥粉,无添加糖,也能做出养生健康美味的贝果

用料

50%全麥無糖黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

除了黄油,将面团的所有材料混合在一起并用厨师机搅拌,搓揉至厚膜状态。牛奶用量依照用粉的吸水程度调整。混合好了面团最后才加入黄油加速搅拌混合即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照我这次的用量,可平均分割7个面团,每个大约78-80克左右,滚圆后盖上保险膜,室温28°C发酵松弛时间15分钟

步骤 3

按照顺序依次把面团拍扁-擀长-翻面-卷起。开始贝果的塑形咯。再依次把卷搓成长条,大约18cm,接缝处朝上,一头擀开,另一头搭过来包裹住整个接头处,最后捏紧

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将已经塑形完毕的贝果放回烤箱中,第二次发酵,等大概60分钟左右,发酵完成.

步骤 5

开始煮锅中放水,煮开放入红糖块溶解。将发酵好的贝果放入沸水当中,每一面需要煮30秒钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好,晾干的贝果涂上全蛋液(也可以不涂),撒上黑芝麻,白芝麻。这个可以自定义,看个人喜好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,200度,放入所有待烤贝果,需要烤25分钟左右,直到表面变成金黄色。完成咯~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将配料切片,可涂上果酱,奶油或是乳酪,或是夹着Tuna,鸡蛋沙拉蔬菜放入对半剖开的贝果当中。可以根据个人口味加入或咸或甜的配料,因为贝果本身是原味的。

菜谱创建时间:2021-07-26 13:54:18
打开App收藏