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辣椒酱辣酱

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作者: Vivien小四月
这么好吃的辣椒酱不知道为啥没有发送成功 台风天没法出门,大风大雨,宅家里做辣椒酱,这次的缺了几个灵魂伴侣,最佳搭配食材:红辣椒,青辣椒,蒜泥,青辣椒和红辣椒一定要鲜嫩,口感会更好 比例:1:1:1

用料

辣椒酱辣酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净(推荐新鲜脆嫩的),我们家这个辣椒洗净放了两三天有些干瘪了

步骤 2

切碎用料理机再打碎

步骤 3

辣椒有些干瘪了,所以料理机没法打碎,只能是这样的了

步骤 4

热锅下油,油需要多一些,爆炒辣椒,均匀翻炒后倒入芝麻油,继续翻炒均匀,再倒入蚝油,翻炒均匀,最后下豆瓣酱,再次翻炒均匀就可以了

步骤 5

装盘,待放量后,喷洒白酒,搅拌一下让白酒均匀

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步骤 6
步骤 6

冷了后装入玻璃瓶里,放冰箱,可以放挺长时间

步骤 7

这是我去年做的,用来拌面,拌米饭,简直了!馋哭隔壁小孩!

菜谱创建时间:2021-07-26 11:22:41
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