即使凉了也很软嫩的鸡蛋饼（甜味）

作者： 大爽仔

凉了也很嫩的鸡蛋饼。 宝宝不爱吃煮鸡蛋和煎鸡蛋，爱吃鸡蛋糕，但是不可能顿顿都吃鸡蛋糕。这个饼加了少量的面粉和淀粉，既满足的营养又满足了味蕾。软软嫩嫩，特别好吃。第一次做的时候还在里面撒了芝士，然后在锅里用铲子卷起来，还会爆浆。营养又美味。爆浆芝士嫩蛋饼日后在更新吧。趁着小家伙还在睡懒觉就简单来一个基础的吧。

用料

• 鸡蛋 1个
• 白糖 10-15克
• 牛奶 30克
• 淀粉 3克
• 面粉 6克
• 植物油/葵花籽油（没有特殊情况我不用花生油和橄榄油） 2克

即使凉了也很软嫩的鸡蛋饼（甜味）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一定提前打散，不然一会儿加糖会把鸡蛋黄“烫熟”结块儿（我就犯了这个错误，见步骤3图）

步骤 2

鸡蛋打散后，加入牛奶和白糖，搅拌均匀。

步骤 3

这程度就可以(上面的橘色小颗粒，就是被“烫熟”的蛋黄，但是最后对饼没有大的影响，但还是要尽善尽美哈。)

步骤 4

加入淀粉和面粉，搅拌均匀，到这个程度，有颗粒没关系。

步骤 5

加入玉米油搅拌均匀，然后过滤，面糊完成。

步骤 6

不粘锅中火加热，转小火，不刷油，加入一汤勺。

步骤 7

有气泡后翻面。

步骤 8

背面煎到这个程度就可以出锅了。这个饼即使凉了也很嫩。快试一试吧。

菜谱创建时间：2021-07-26 08:29:03