大蒜洗净切段，茶干切条，牛肉切片，备用。
牛肉先腌制一下：将牛肉放碗里，放料酒醋生抽胡椒粉淀粉油，翻拌调匀即可。 锅里放油烧至5成热，倒入牛肉翻炒至断牛，倒入茶干大蒜，放醋生抽，翻炒闷烧一分钟，出锅了，开吃啦啦啦。