美哭的日式红豆包

作者： 长长久久走花路

没买厨师机前看中很久的一款面包，不想手揉（手受伤了不敢揉）一直等待着

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 15克
• 奶粉 15克
• 盐 2.5克
• 黄油 15克
• 牛奶 145克
• 红豆馅 300克（每份50）
• 酵母 3克

美哭的日式红豆包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，红豆馅所有材料混合均匀放入厨师机低速搅拌2分钟（牛奶一开始少放10克，面团要是干再加）

步骤 2

接着2-3-4档搅拌拓展至薄膜（每一分钟换次档）这个过程8分钟

步骤 3

接着放入软化好的黄油，2-3档再打大约8分钟左右时间

步骤 4

把面团放入容器里盖上保鲜膜，烤箱发酵模式23度40分钟，顺便再放一杯开水（发酵至2倍大）

步骤 5

取出分成六份剂子，每份65克，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

这个时候可以分红豆馅了，可以自己做，甜度刚好合适，就是时间久，嫌麻烦可以买，就是会比较甜，我放了1克盐中和还是少了点

步骤 7

剂子擀成中间厚边缘薄，放入红豆，用虎口向中间推，搓圆，收口朝下，放入烤盘（烤盘垫上硅油纸）

步骤 8

烤箱发酵模式33度，烤盘放下层，再放一杯开水，发酵20分钟

步骤 9

取出烤盘，上下火180度，20分钟预热。这个时候给面包喷水，撒黑芝麻装饰

步骤 10

给面包盖上硅油纸，再用四方形的烤盘轻压面包（不要太用力）

步骤 11

烤箱时间一到，放入面包，屋子里慢慢散出迷人的香味……刚出炉我就急不可耐的切了一个

美哭的日式红豆包的小贴士

总统黄油最香

菜谱创建时间：2021-07-25 22:24:54