姜枣膏（电饭煲版）

作者： dgseven

每年冬天都要熬的姜枣膏。以前用铁锅，发现有铁锈味，后来有了不粘锅。今年不粘锅坏了还没来得及买，于是开发了电饭煲。

用料

• 枣 500g（连核重）重
• 姜 500g（未去皮重
• 红糖 600-750g

姜枣膏（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

红枣去核。最开始是用手剥，第二年用吸管。今年发现剪刀很好用，比刀切开方便。

步骤 2

生姜切块，放入料理机打碎。打成渣渣。可以滤出姜汁。我喜欢姜，所以没有滤，全部放了。对了姜是连皮的。因为皮是凉性的，防止上火。

步骤 3

红枣打碎。无图，忘拍了。切记，打红枣的时候不能加水！个人经验是这样的：要想把红枣打很碎，就要加很多水，那后期会很难煮。如果只加一点点水，那红枣的糖加上一点点水，机器就带不动了。不过可以尝试打红枣的时候加姜汁。我没有滤姜汁所以放弃了。

步骤 4

黑芝麻打碎。我喜欢黑芝麻的香味。去年加的是核桃。核桃就不用打碎了，我爱核桃的口感。这些都看个人口味。

步骤 5

倒红糖啦～600-750g是看自己口味。我不小心倒多了。所有材料放入电饭锅，混合均匀。可以加个200g-300g的水。随便按什么按键。煮饭啊煲汤啊煮粥啊什么的，让它煮起来咕嘟咕嘟就行。过一会儿打开盖子搅拌一下。越来越浓稠，就会发出噗噗的声音，太搞笑了哈哈哈哈

步骤 6

差不多挖一勺会整体黏在勺子上，然后慢慢啪嗒掉下来的状态就差不多了。装瓶。瓶子要无水无油，提前用开水烫。烫好的玻璃瓶先倒放在架子上沥水，再正过来，利用瓶身的热度蒸发掉水分。如果还有水可以用厨房纸巾擦一下。我喜欢擦一下之后再放进微波炉中高火转两分钟。热乎乎的，烘去多余水分。 装瓶之后，趁热拧上盖子，倒回来放，这样会形成一个据说是真空的状态。更容易保存。

步骤 7

完成啦～包上热缩塑封膜，贴上贴纸～可以开开心心发朋友圈啦～对不起懒人如我，到最后又没有图了……

菜谱创建时间：2021-07-25 20:23:00