Brunch首选之快手北非蛋

作者： Angel少爷

北非蛋，北非版一锅出，北非版意面酱，北非版西红柿鸡蛋面卤子。。。 本来要做brunch最后拖到了晚餐，也挺好哇，低碳水，多蔬菜，食材简单，适合敏感肌混油皮要低脂高蛋白的你。 用料按两人份来的，大家自己微调。

用料

• 鸡蛋 2个
• 番茄 2个
• 黑胡椒 爱几勺几勺
• 香菇 爱几朵几朵
• 胡萝卜 爱几片几片
• 洋葱 爱几瓣几瓣
• 青椒 爱几个几个

Brunch首选之快手北非蛋的做法步骤

步骤 1

水煮开后关火，放西红柿🍅，事后发现忘了划拉几刀。一会儿去皮切块。

步骤 2

烫西红柿的同时，把我的后宫top3: 香菇🍄、胡萝卜🥕、青椒🫑切成爱豆的模样。

步骤 3

看这个刀工就知道我有多不待见洋葱🧅，不管紫的白的。敏感眼亲测白洋葱比较不辣眼，希望爱豆们都学学。

步骤 4

我喜欢先把洋葱炒至透明乃至有些梅拉德焦，这样甜味出来了就木有我讨厌的洋葱味了。（每次买洋葱都有种昧着良心的感觉）

步骤 5

开始有意大利面酱那味儿了……

步骤 6

木有辣椒粉那些正宗版调料，就继续按照意大利面酱去调味。

步骤 7

小火炖炖炖，可以刷会儿手机，但一定站在锅边刷。

步骤 8

北方西红柿爱出水，如果加了西红柿酱还是水分大可以勾一点薄芡，然后划拉出两个小窟窿填上🥚🥚，盖锅盖继续刷会儿手机。

步骤 9

自行调咸淡，我疯狂迷恋黑胡椒就出锅前又撒了点。没有做作的摆盘撒绿植点缀，平底锅🍳直接上桌，少洗个盘子不好么。

Brunch首选之快手北非蛋的小贴士

看别的美食up小姐姐说做这道菜就是冰箱里有啥就用啥做，真是，哪怕就剩一个鸡蛋和西红柿也可以做，哪怕木有高级法棍来蘸，扔把鸡蛋面泡面进去也是阔以的嘛！

菜谱创建时间：2021-07-25 19:53:45