在家自己做低筋面粉

作者： gege_baking

只需要两种材料的低筋面粉！！ ‼️烘焙干货Ｉ低筋面粉,普通面粉变出 来！ 💕💕经常有小姐妹问我说,没有低筋面粉可以 用别的粉代替吗?今天小鱼丸子分享一个将普通面粉变低筋面粉的办法,不对!!是三个办法, 选择你觉得最简单的吧的 💕💕方法一:💕💕 将普通面粉和玉米淀粉4比1的比例调和,如果想要更低的低筋,可以在多加点玉米淀粉进去。如果你没有玉米淀粉,那么请参考方法二。 💕💕方法二：💕💕 将普通面粉装在一个容器内(碗,盘子),用勺子使劲压实,拿筷子/吸管戳一些小洞出来，一定要戳到底部,盖保鲜膜,不要用牙签戳,要将它密封起来,隔水蒸半小时,期间不要打开锅盖,蒸好后把面粉打散,注意不要让水蒸气漏进去,如果有被打湿的面粉记得捡出来!冷却后过筛两次,装在保鲜袋中放在阴凉通风的地方保存即可。 💕💕方法三：💕💕 准备一个炒锅,锅中无水无油,倒入普通面粉，小火翻炒,炒的时候面粉会结块,用硅胶铲按压碎,翻炒的过程中注意不要糊底,直到有面粉的香味岀来即可。出锅晾凉后用勺子杂碎,过筛,就得到低筋面粉啦❗️ Tips: 低粉做蛋糕 中粉适合中式面点 高粉做面包 糯米粉做雪媚娘 木薯粉做芋圆 玉米淀粉做食材的添加 各司其职,无可替代的

用料

• 中筋面粉
• 淀粉

在家自己做低筋面粉的做法步骤

步骤 1

💕💕方法二：💕💕 将普通面粉装在一个容器内(碗,盘子),用勺子使劲压实,拿筷子/吸管戳一些小洞出来，一定要戳到底部,盖保鲜膜,不要用牙签戳,要将它密封起来,隔水蒸半小时,期间不要打开锅盖,蒸好后把面粉打散,注意不要让水蒸气漏进去,如果有被打湿的面粉记得捡出来!冷却后过筛两次,装在保鲜袋中放在阴凉通风的地方保存即可。

步骤 2

💕💕方法一:💕💕 将普通面粉和玉米淀粉4比1的比例调和,如果想要更低的低筋,可以在多加点玉米淀粉进去。如果你没有玉米淀粉,那么请参考方法二。

步骤 3

💕💕方法三：💕💕 准备一个炒锅,锅中无水无油,倒入普通面粉，小火翻炒,炒的时候面粉会结块,用硅胶铲按压碎,翻炒的过程中注意不要糊底,直到有面粉的香味岀来即可。出锅晾凉后用勺子杂碎,过筛,就得到低筋面粉啦❗️

菜谱创建时间：2021-07-25 18:57:46