1只鸡腿去皮，冷水下锅，加姜片、料酒煮熟，撕成丝。
其余材料都切丝（豆腐切好忘记拍了）
烧一锅水，水开放入茭白、黑木耳和胡萝卜丝 焯水，水开捞出。切成丝的豆腐也放入炒一下水，水开捞出。
重新换一锅水，水开放入除鸡蛋以外的所有食材，加入盐、鸡精和生抽调味。
边搅动边加入水淀粉，然后边搅动边加入打散的鸡蛋液。
找一个大碗，里面根据自己口味加入醋和白胡椒粉，把锅内的食材和汤盛入大碗内。吃前兜底搅动一下。
1.胡椒粉没有直接放入汤内，是胡椒粉直接加入容易结块。 2.汤内还可以根据自己口味加入金针菇等自己喜欢的食材。