把红薯削皮，切成薄片，上锅用碗装好，隔水蒸熟，十分钟就好了，用勺子把蒸好的红薯压成泥，趁热的时候加入黄油和白糖，没有黄油的可以不加。稍等冷却不烫手的时候加入炼乳。馅子就做好了！
将面粉，酵母，无铝泡打粉（没有可以不加），盐，牛奶（可以换成清水或者在面粉里面掺点奶粉），液体要慢慢加，一边加一边用筷子搅拌，绝大部分（注意不是全部）变成絮状的时候停止加水，用手揉，揉至手光，盆光，面光，盖上盖子放在避光处发酵。
当面团发酵至两倍大都是蜂窝状的气孔时，面就发酵好了的时候。
揉面，分成等量大的小面团，擀面杖擀成圆片，包上红薯泥。包好的包子上锅二次发酵二十分钟，开火蒸，水开后转中大火蒸十分钟。十分钟后关火不可以开盖子，继续焖五分钟。出锅。
简单，绝美。