泡椒柠檬猪蹄/鸡脚

作者： 老板加花椒

女朋友特别喜欢吃 抗击疫情辛苦了 给她做一道泡椒柠檬猪蹄儿 酸爽可口，开胃解腻又刮脂，美容养颜 是小仙女夏日必备的居家解馋小零食啊

用料

• 猪蹄 1只
• 生姜 150g
• 料酒 1勺
• 花椒 30粒左右
• 盐 1小勺
• 柠檬 1个
• 野山椒 1袋（500g）
• 洋葱 半只
• 小米椒 8个

泡椒柠檬猪蹄/鸡脚的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁成小块，洗净，加入一勺料酒，煮15-20分钟，不宜煮太软，做出来的猪蹄才有嚼劲，Q弹

步骤 2

捞出猪蹄用凉水焯一下装盆

步骤 3

准备配料：嫩姜，大红椒，小米椒 洋葱 柠檬。可根据自己口味调整

步骤 4

如图，将配料切片，切丝，放入猪蹄盆中

步骤 5

泡椒猪蹄必备野山椒，将野山椒和酸汁一并倒入猪蹄里腌制，野山椒可根据自己喜好适量放

步骤 6

放入1小勺盐和花椒，半小时搅拌一次，腌制2-3小时捞出即可

步骤 7

美味的泡椒猪蹄就做好啦~

步骤 8

个人也比较喜欢吃泡椒鸡脚，顺便弄了点鸡脚一起拌了

泡椒柠檬猪蹄/鸡脚的小贴士

①将泡椒猪蹄放入冰箱冷藏后食用口感更佳 ②猪蹄近身端纯肉部分腌制时间不宜过久，若感觉味太重可以用凉开水涮一涮

菜谱创建时间：2021-07-25 15:54:50