酸菜鱼

作者： 小xiao7

用料

• 巴沙鱼 400克
• 酸菜 200克
• 泡椒 4条
• 姜 3片
• 蒜头 3个
• 小米辣 3条
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 2勺
• 盐 1勺
• 干辣椒 6个
• 香菜 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

切鱼，腌制（放胡椒粉，盐，淀粉，蛋清）抓拌均匀，

步骤 3

起锅烧油，倒入配料（小米辣，泡椒，蒜蓉，姜丝）大火爆炒香

步骤 4

倒入酸菜，翻炒干水分

步骤 5

倒入两碗清水，煮3分钟样子（放盐）

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步骤 6

步骤 6

把酸菜捞出盘里垫底备用

步骤 7

关小火，锅里的水保持（微滚）状态，放入鱼片，放完再开中大火煮，熟了就直接倒出（已装了酸菜的那个盘里）

步骤 8

放入干辣椒和香菜，再起锅烧油（多烧一点，）温度上来了，就往盘里泼油，就可以出锅啦。（老香了

菜谱创建时间：2021-07-25 13:04:51