五花肉搅成肉糊，加入少量盐，蚝油，清汤酱油，胡椒，1个鸡蛋，沿着一个方向搅拌上劲。
锅中开水，用勺子和手把肉团成圆球（不散开就行），再用勺子把肉放入水中。
丸子都下好后，放入冬瓜，盐，味精，胡椒，香菜。