把白菜和粉丝、大虾洗好去虾线备用。把小白菜可以切成一半一半的，方便摆盘。大蒜制成蒜末。
锅里烧开水后把白菜和粉丝放入，等锅开了后捞出白菜和粉丝。把白菜铺在盘子里，粉丝放在白菜上面，最后放入大虾（可切半也可以不切）。
锅里放油，把蒜搅成蒜末后放入锅内炒香，倒入酱油、蚝油、老抽、盐、鸡精，蒜香味出来后就可以关火了。把炒好的蒜泥汁浇在大虾上面，上蒸锅蒸8～10分钟即可。