把猪肉冷水焯水，撇去肉沫拿出洗干净。
下锅先煸出点油，在拿出。
加黄冰糖，颜色偏焦糖色时候，倒入肉，炒到全部上色即可。加入酒（要没过肉块）、调料，小火炖1小时。
可放水煮蛋也可不放，这完全是我个人爱好。这样炖出来的蛋好吃😋！
等炖到还有些许汁的时候，装盘。