家庭版纯手工红糖馒头

作者： 新厨爱分享

我的馒头样虽丑，好吃松软！ 我没有什么创作背景，就是想给爸妈做早餐，不用出去买，也不需要早起煮早餐！ 纯手工不需要机器辅助制作！

用料

• 面粉 500克（五得利）
• 红糖 250克（我喜欢甜的，口味淡可减）
• 酵母 5克（安琪）
• 水 一小碗（一般不超过面粉的一半即250g）

家庭版纯手工红糖馒头的做法步骤

步骤 1

用水融化红糖，放凉（如果偷懒不先融化糖，就会像主图一样做出来的馒头表面有红糖斑点）

步骤 2

红糖水、酵母粉一起放进面粉揉，面团成团即可。分成一个个的小馒头。

步骤 3

夏天等待发酵30分钟，冬天看情况。（发酵好的馒头会变大1.5倍）

步骤 4

冷水上锅，大火蒸12分钟，闷3分钟出锅！

家庭版纯手工红糖馒头的小贴士

1.发酵很重要，发过会塌陷变酸！发不起会硬邦邦！ 2.红糖水温度拿捏不定的，可以放到变冷，保证酵母活性！

菜谱创建时间：2021-07-25 00:04:43