豆香浓郁｜香甜不腻｜豆乳盒子蛋糕

作者： 一半阳光V

先来一个原味蛋糕胚： https://www.xiachufang.com/recipe/106468683/ 此配方可以做3盒340ml，豆乳系列整体会 比较清淡，喜欢豆浆的朋友可以试下。

用料

• 热豆浆⬇️
• 豆浆粉 20克
• 水 180克
• 豆乳酱⬇️
• 热豆浆 200克
• 低筋面粉 30克
• 白砂糖 30克
• 蛋黄 2个
• 海盐 1克
• 奶油奶酪 50克
• 原味奶油⬇️
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 12克

豆香浓郁｜香甜不腻｜豆乳盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

水加热至60度左右倒入豆浆粉，搅拌均匀 也可以直接用60度左右的热水冲泡豆浆

步骤 2

蛋黄+白砂糖+海盐搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

分次加入热豆浆搅拌均匀

步骤 5

倒入奶锅，小火加热至浓稠

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步骤 6

步骤 6

搅拌完成

步骤 7

奶油奶酪打发一下，分三次加入浓稠的豆浆糊，每一次打发均匀再加下一次

步骤 8

完成

步骤 9

原味淡奶油打发好备用，一层蛋糕胚，一层原味奶油，一层豆乳酱，如此叠加，上面挤上豆乳酱，筛一点黄豆粉装饰

步骤 10

包装一下，满满当当一盒

豆香浓郁｜香甜不腻｜豆乳盒子蛋糕的小贴士

⚠️豆乳酱熬的时候要不停的搅拌，很快就会变得浓稠 ⚠️泡豆浆的水温不要过高，不然豆浆会结块 ⚠️奶油奶酪的量可以适当增加

菜谱创建时间：2021-07-24 22:41:20