以上材料备好。蒜全部切粒。香菜，泡椒，洋葱，切粒。大葱切段。
大火烧油冒烟关最小。倒入火锅底料，小火炒化后加入备好的蒜，泡椒，干辣椒，洋葱，葱段。炒两分钟倒入龙虾尾爆炒。十分钟左右后加入四勺花椒油，一勺鸡精。半勺盐巴。倒入切好的香菜。翻炒一会就起锅。
龙虾尾很容易剥下，一只手拿头一只拿尾，轻轻慢慢往外拽整块肉就出来了。