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极简伪巴斯克|冰凉细腻芝士酸奶蛋糕|无油无面粉健康

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作者: 鐘鼎山林
非常非常非常简单的配方 不用去买复杂的烘焙材料 颜值高,热量较低,芝士和酸奶提供优质蛋白

用料

极简伪巴斯克|冰凉细腻芝士酸奶蛋糕|无油无面粉健康的做法步骤

步骤 1

三片芝士,一点点酸奶和白砂糖,水浴加热融化至细腻无颗粒(酸奶可以不用浓稠的希腊酸奶,用天友蒙牛最便宜的就可以了)

步骤 2

这是我用的芝士片。其它芝士片也可以,但是个人不太喜欢切达芝士的味道

步骤 3

后续少量多次加入酸奶和玉米淀粉搅拌均匀

步骤 4

三个鸡蛋打成蛋液,少量多次加入面糊中搅拌均匀

步骤 5

最终状态是液体状,打蛋器提起无挂糊状态

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步骤 6
步骤 6

放入垫了油纸的模具中,可以加入少量杏仁片,增加风味

步骤 7

也可以在模具底部铺上消化饼干碎和油的混合物,增加层次感(记住要压实哦)

步骤 8

烤箱预热 200度烤30分钟 过程一定要及时观察蛋糕状态(之前参考其他配方使用的是220度,差点糊了,所以降低了温度)

步骤 9

出锅时是这样,糕体有部分黑色斑点,不过没关系 巴斯克蛋糕就是要黑黑的!

步骤 10

做了熊猫奶盖黑糖冰奶茶 黑糖奶茶做法,我之前有出菜谱

步骤 11

一定要冷藏一夜再切开食用,这样口感更好

极简伪巴斯克|冰凉细腻芝士酸奶蛋糕|无油无面粉健康的小贴士

过程真的很简单粗暴。只要把各种材料混合至细腻无颗粒蛋糕就成功了一大半 卖相很像巴斯克蛋糕,口感也比较接近,所以叫作伪巴斯克啦!

菜谱创建时间:2021-07-24 19:36:49
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