先挑个头均匀的小土豆，大概鹌鹑蛋那莫大，再大点也可以，削皮，上锅蒸20分钟左右，具体根据土豆的大小，熟透就好
土豆蒸熟之后，晾一下去掉水分，然后倒入食用油小火烧热，油温七成左右，下入土豆，搅动一下让每一个都裹到油，以免粘锅，然后炸制表面焦黄捞出锅
出锅以后可以锅留底油倒入土豆，辣椒粉，椒盐粉，孜然粉，葱花香菜搅拌即可出锅啦，我比较懒，直接捞出土豆倒入以上调料拌匀就好啦，不喜欢葱花香菜的可以不放啦。