牛蛙洗净用姜盐腌制，虾去虾须开背用盐腌制，丝瓜土豆切条，莲藕切片，洋葱大蒜切小块，姜切丝，葱切末。
牛蛙跟虾加淀粉过油炸，莲藕土豆过油炸，炸至金黄盛出备用
锅里留底油，加姜大蒜干辣椒炒香后加入洋葱火锅底料炒出红油，依次加入食材，将食材和调料翻炒均匀入味即可出锅，出锅加入葱末和白芝麻，增加香味。