鸡翅打花刀（两边各切两刀或用牙签扎孔，方便入味），然后凉水浸泡去血水。 挤干水分腌制鸡翅，加2g盐（调料勺一勺），白胡椒粉少量，揉搓一会放置待用。 切姜片，葱白备用。
锅中入少量底油，因为煎鸡翅时还会出油。 热锅凉油下鸡翅。
鸡翅煎到两面金黄，怕粘锅的可以用不粘锅做这道菜。我家大铁锅已经被我养的服服帖帖的，做啥都不粘锅了。
放葱姜。用煎鸡翅的油煸香葱白和姜片。
加一罐可乐和两锅铲生抽即可。（我用的厨邦味极鲜）
大火烧开小火炖半个小时，烧开时如浮沫多可以撇掉（鸡翅里血水泡干净了就基本没啥浮沫。）炖到还剩一小碗肉汁，肉汁浓稠时候可以收汁盛盘。
这个汤汁拌饭也是巨好吃的，就是不辛辣的姜汁可乐啊。有点风寒小感冒就可以多放点姜，多留点汤汁拌饭吃。
煎鸡翅有粘锅风险，铁锅不好使的建议用不粘锅做。 腌制鸡翅时候盐不要放太多，因为还要放两锅铲生抽也是咸的。后面收汁时候觉得淡还可以加点盐，要咸了就没救了。