番茄蔬菜牛尾汤

作者： 给娃打工

1、蔬菜配菜选自己喜欢的放（大乱炖😃）。 原则是硬的，难煮软的蔬菜或配菜，早点放。 绿叶菜或容易煮软的配菜，晚点放，甚至可以开吃前放。 2、可放点枸杞，小参片。 3、可放蒜，看自己喜欢。 ＊＊＊4、丈母娘说了，以后再烧这类菜，如果要用番茄吊味道，都要先用油把番茄煸炒一下，再放入锅中炖煮。（如果番茄煸炒过，就不需要一开始就放入锅中煮。需等牛肉炖酥了，或者炖煮30分钟后，再放入锅中和牛尾一起炖煮。） ＊＊＊5、这次烧的比较鲜，事后总结，觉得是因为放了虾头和煮虾的水，的确也很吊鲜味。

用料

• 牛尾 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 西红柿 2-4个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 配菜（选自己喜欢的放）
• 蔬菜（选自己喜欢的放）

番茄蔬菜牛尾汤的做法步骤

步骤 1

洗净牛骨（可水里浸一会，出点血水）+葱+姜片+料酒+冷水，烧开，焯水。

步骤 2

烧开后，捞出白沫。 把牛尾骨洗净。

步骤 3

番茄去皮，切块。 番茄去皮：画十字刀，放入热水或者放水里煮，这样去皮就容易。 ＊放入锅中炖煮前，先用油煸炒一遍。

步骤 4

金针菇洗净（可放可不放，蔬菜挑自己喜欢的）

步骤 5

洗净蔬菜拼盘（选自己喜欢的蔬菜）

展开全部

步骤 6

步骤 6

胡萝卜削皮，洗净（可放可不放）

步骤 7

小平菇（蔬菜放自己爱放的）

步骤 8

又洗了点娃娃菜（可看自己喜好放）

步骤 9

洗了点山药（选放）

步骤 10

西蓝花洗净（可放可不放）

步骤 11

冷水+牛尾骨+番茄块+葱+姜片+料酒+玉米段+红枣+香菇 大火烧开，转中小火，炖30分钟。

步骤 12

放胡萝卜，再炖煮10-15分钟。

步骤 13

放金针菇+小平菇。

步骤 14

放西蓝花

步骤 15

因为今天烧了白煮虾，又放了虾头和煮虾的水，吊鲜味。 炖煮10分钟左右。

步骤 16

放娃娃菜+蔬菜拼盆 煮熟 放盐尝味

步骤 17

牛尾蔬菜大乱炖完成

菜谱创建时间：2021-07-24 11:58:03