荷花馒头（割花D）*花儿馒头132

作者： _cnh1

这款还是荷花，割荷花有点上头呵🤣 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖（可不放） 10克
• 蝶豆花粉（随意） 2克
• 冷水或牛奶 50克
• 无味油（可不放） 4克

荷花馒头（割花D）*花儿馒头132的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

步骤 2

面团搓圆，用手掌稍微按扁些，好割花。

步骤 3

咱就割了ABCDE简单几款的那么几个馒头，不像大佬们割了成百上千个面包，可以侃侃而谈，所以这割花步骤就只可意会，难以言传呵😜

步骤 4

生胚

步骤 5

蒸锅加水，生胚入锅并盖好醒发。

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步骤 6

步骤 6

如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。这么大个锅只蒸一个🙈🙈🙈

步骤 7

当醒发至1.5倍大时（这是1.5倍大状态），直接开中火蒸， 水开计时15分钟，关火焖5分钟。

步骤 8

生胚1.5倍大近看

步骤 9

侧看

步骤 10

不喜用这蒸锅，易滴水珠。但这馒头个大，需用深锅，还非它不可，只能用屉布包住盖子防水珠滴落。

步骤 11

开盖，出锅！

步骤 12

动态呈现

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

为迎合爱吃有馅的观众，中西合璧——我夹了自制的桑葚酱

步骤 17

还有黄桃酱😂

步骤 18

这一次，不会再说我做的馒头无馅不好吃了吧！😤 后语：都说冲动是魔鬼，果然没错！夹这么多馅，可把我腻歪了，馒头本身有错么？吃馒头它不香吗 ？🙉

菜谱创建时间：2021-07-24 10:26:26