斑斓椰香戚风

作者： 林夕贝贝

突发奇想实验看看，斑斓叶汁要提前一天准备，榨汁后过滤，放在冰箱里冷藏过夜，倒掉上面的水只要绿色的

用料

• 鸡蛋 6个
• 椰浆 50克
• 斑斓叶汁 10克
• 椰子油 46个
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 96克
• 白醋 几滴

斑斓椰香戚风的做法步骤

步骤 1

所需全部材料

步骤 2

把斑斓叶加小量的水拿去搅汁，过筛放进冰箱冷藏一夜，倒掉上面水。（也可以把椰浆省略，加入60克的斑斓汁就不用留隔夜）

步骤 3

分离蛋白和蛋黄

步骤 4

蛋黄里加入15克的白砂糖，搅拌均匀，加入椰浆，斑斓汁和油搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉，一字型搅拌均匀（无粉状态就好别打过头）

步骤 6

打发蛋白，分三次加入65克的细砂糖，打到图片上状态就可

步骤 7

把蛋白和蛋黄混合翻拌均匀

步骤 8

放入模具，八分满。入烤箱前震两下，把大气泡震出来。烤箱预热150度，烤60分钟。

步骤 9

从烤箱里拿出来倒扣放置冷却拿出来开吃

菜谱创建时间：2021-07-24 05:08:45